Торговый дом Эль Грант

+7 (966) 118-78-35
г. Москва

 

Полезные Напитки Брожения
из Качественного Натурального Сырья

 
Новости
28.08.18
Эмоциональные этикетки: пиво «научили» реагировать на чувства покупателей
20.08.18
Пиво, сваренное медведем: в США провели уникальный эксперимент
10.08.18
Пиво для кормящих матерей? Желания, ставшие реальностью
03.08.18
Пивоварне из Шотландии вернули пиво, которое она потеряла 150 лет назад
30.07.18
«Пивбар» на железной дороге. В США можно покататься на «пивном» поезде

Хугарден

К белому мясу и фруктовым десертам

В общепринятой практике подачи аперитивов к белому мясу и фруктовым десертам подается белое сухое или полусладкое вино. Но в Бельгии принято к аналогичным блюдам подавать пиво. Только не традиционный солодовый хмельной напиток, а специальное белое пиво с необычным освежающим вкусом - Hoegaarden (Хугарден).

Кисло-сладкое и нефильтрованное

Бельгийское пиво Hoegaarden варят по оригинальному традиционному рецепту из несолодовых сортов пшеницы, ячменя и хмеля с добавлением пряностей - цедры апельсина и кориандра. Вместо обычной воды используют минеральную. Все ингредиенты естественным образом сбраживают в специальном чане. Получившийся в результате напиток после расфасовки подвергают вторичному сбраживанию с помощью живых дрожжевых бактерий. В результате такого сложного технологического процесса пиво Hoegaarden получается естественно мутным, светло-соломенного, беловатого цвета. Его не фильтруют. На вкус бельгийское пиво марки Hoegaarden кисло-сладкое, со слабым фруктовым оттенком. Оно обладает неповторимым освежающим эффектом.

Специальный разлив и хранение

Оригинальность и неповторимость пива Hoegaarden требует специальных условий хранения и специфического разлива. +2-3°С - это оптимальный температурный режим хранения и потребления Hoegaarden. В свое время производителями был даже разработан специальный шестигранный бокал с одноименным названием для подачи пива данной марки. Считается, что именно он дольше всего удерживает прохладу пива и его большую шапку пены.

Бельгийские традиции пивоварения

Селение Hoegaarden, которое находится близ Брюсселя и в честь которого было названо белое нефильтрованное пиво, гордится тем, что именно в нем изначально появилось это знаменитое своей оригинальностью бельгийское пиво. Еще в 1445 году подобное пиво было сварено монахами, обитавшими в Hoegaarden. Интересно, что хмель они не использовали, а варили пиво из трав и специй.

Технические характеристики
Страна - Бельгия
Тип брожения - Упаковка - в кегах 20л
Алкоголь - 4,6 %
Плотность - 11,7%
Оптимальная температура сервировки - 2-3°С
Объем оригинального стекла - 0,5л

button