Торговый дом Эль Грант

+7 (495) 679-47-97
г. Москва

 

Полезные Напитки Брожения
из Качественного Натурального Сырья

 
Новости
28.06.17
Апокалипсис? Спасайте пиво! Для напитка изобрели охлаждающий «бункер»
19.06.17
Пиво по-норвежски и по-исландски: стаут с добавкой из… овечьих голов!
13.06.17
Как сварить свое пиво? Поможет искусственный интеллект!
04.06.17
Пиво: как научиться «понимать» пенный напиток?
29.05.17
«Зеленое» пиво: как создается экологически чистый напиток?

Хугарден

К белому мясу и фруктовым десертам

В общепринятой практике подачи аперитивов к белому мясу и фруктовым десертам подается белое сухое или полусладкое вино. Но в Бельгии принято к аналогичным блюдам подавать пиво. Только не традиционный солодовый хмельной напиток, а специальное белое пиво с необычным освежающим вкусом - Hoegaarden (Хугарден).

Кисло-сладкое и нефильтрованное

Бельгийское пиво Hoegaarden варят по оригинальному традиционному рецепту из несолодовых сортов пшеницы, ячменя и хмеля с добавлением пряностей - цедры апельсина и кориандра. Вместо обычной воды используют минеральную. Все ингредиенты естественным образом сбраживают в специальном чане. Получившийся в результате напиток после расфасовки подвергают вторичному сбраживанию с помощью живых дрожжевых бактерий. В результате такого сложного технологического процесса пиво Hoegaarden получается естественно мутным, светло-соломенного, беловатого цвета. Его не фильтруют. На вкус бельгийское пиво марки Hoegaarden кисло-сладкое, со слабым фруктовым оттенком. Оно обладает неповторимым освежающим эффектом.

Специальный разлив и хранение

Оригинальность и неповторимость пива Hoegaarden требует специальных условий хранения и специфического разлива. +2-3°С - это оптимальный температурный режим хранения и потребления Hoegaarden. В свое время производителями был даже разработан специальный шестигранный бокал с одноименным названием для подачи пива данной марки. Считается, что именно он дольше всего удерживает прохладу пива и его большую шапку пены.

Бельгийские традиции пивоварения

Селение Hoegaarden, которое находится близ Брюсселя и в честь которого было названо белое нефильтрованное пиво, гордится тем, что именно в нем изначально появилось это знаменитое своей оригинальностью бельгийское пиво. Еще в 1445 году подобное пиво было сварено монахами, обитавшими в Hoegaarden. Интересно, что хмель они не использовали, а варили пиво из трав и специй.

Технические характеристики
Страна - Бельгия
Тип брожения - Упаковка - в кегах 20л
Алкоголь - 4,6 %
Плотность - 11,7%
Оптимальная температура сервировки - 2-3°С
Объем оригинального стекла - 0,5л

button