Пиво финское по рецепту «с морского дна»

Спустя несколько месяцев жители и гости Финляндии оценят вкус уникального пива, рецепт которого найден на дне морском. С помощью ученых финским пивоварам удалось воссоздать состав ингредиентов и технологии, разработанные в Европе начала XIX века.

В 2010-м водолазы обнаружили корабль, затонувший более 200 лет назад близ Аландских островов. В его трюме были найдены неповрежденные бутылки, из них 150 шампанского – раз в год этот лот выставляется на аукционе Мариехамна, административного центра Аландского архипелага – и 5 пива.

Подробный анализ состава двухсотлетнего пива показал присутствие в нем ароматических ингредиентов – гвоздики, розы и миндаля. Сварено оно было из зернового (ячменного или пшеничного) сусла, не подвергавшегося обжарке.

Власти Аландских островов решили использовать данную рецептуру в производстве пива, договорившись с Stallhagen, местной пивоварней. В 2014-м пенный напиток, сваренный по рецепту двухвековой давности, будет доступен каждому любителю пива в Финляндии.