Амбра? Попкорн? Пивовары предлагают новые вкусы привычного пива

Изготовители пенного напитка из разных стран все чаще экспериментируют с особыми вкусами и предлагают почитателям пива неожиданные решения. В мире появляются уникальные сорта, которые были сварены с использованием необычных добавок, и именно последние позволяют создать невероятные находки.

Шедевр «от кашалота»

Пивовары из Австралии, работающие в пивоварне Robe Town Brewery, предложили своим клиентам особый эль. Это янтарный напиток, в который добавлена амбра – воскообразное ароматическое вещество, продуцируемое органами пищеварения кашалота при повреждении стенок его желудка клювами кальмаров. Когда животное умирает, амбра попадает в воды океана, и ее можно обнаружить даже на берегу.

Сорт получил название Moby Dick Ambergris Ale, и его приготовление шло по особой технологии:

• Уже на стадии разлива в бутылки в пиво и добавили амбру.
• Напиток получил крепость 7,4% - довольно высокий показатель для стандартного пива.

У парфюмеров амбра используется, как фиксатор запахов. Вероятно, в пиве она сыграет ту же роль плюс даст напитку особый привкус.

Пиво-закуска

Для тех, кто любит попкорн, пивовары США приготовили другой пенный напиток. Он имеет все характеристики и свойства пива, но при этом в нем ощущается уникальный привкус. Особенности напитка обусловлены технологией его приготовления:

• На стадии затирания в будущее пиво добавили попкорн, что позволило использовать имеющийся в нем крахмал в качестве необходимых в пивоварении сбраживаемых сахаров.
• Пиво было создано в бельгийском стиле.

Напиток получил название Saison/Farmhouse Ale. Попкорн же предоставила компания BOOMCHICKAPOP. Эль имеет отчетливый вкус одновременно и пива, и жареной кукурузы, и его в шутку называют отличной «закуской».