Торговый дом Эль Грант

+7 (966) 118-78-35
г. Москва

 

Полезные Напитки Брожения
из Качественного Натурального Сырья

 
Новости
28.12.17
Два наслаждения в одном: пиво со вкусом коричных булочек!
23.12.17
Химия пива: без каких веществ не получится достойного напитка?
15.12.17
Теплое пиво. Как превратить спорный напиток в целебное удовольствие?
05.12.17
Грибы, выращенные на пиве: уникальное решение для города
30.11.17
Пиво эко-френдли: из пивных отходов будут делать бумагу
Главная » Новости

Новости

« Назад

Пиво приносит счастье: ученые доказали связь  02.10.2017 12:17

Пенный напиток, содержащий уникальные компоненты, может вызывать счастье. Это характерно для всех сортов пива, которые воздействуют на мозг по принципу гормона радости дофамина и пробуждают самые приятные эмоции. Такой эффект от напитка был доказан учеными университета Эрлангена-Нюрнберга (Германия), и он оказался наиболее стойким в спектре других «счастливых» продуктов питания.

Отличное настроение!

За радость в пиве отвечает вещество горденин, содержащееся в ячменном солоде. Оно поступает в организм вместе с напитком и оказывает воздействие на дофаминовый D2-рецептор. Последний ответственен за чувство вознаграждения, которое само по себе пробуждает счастливые эмоции. При этом горденин действует лучше, чем дофамин — он активирует рецептор при помощи G-белков, что обеспечивает:

  • более длительное действие эмоции, которая может сохраняться продолжительное время и становиться «фоновой», — когда эффект от пива закончился, радость еще остается;
  • улучшение настроения (и это не искусственный «подъем», который обычно дает алкоголь и который оказывается иллюзией);
  • повышение привлекательности самого напитка.

При этом ученые доказали, что горденин оказывает более мягкий и долгий эффект по сравнению с другими веществами своего спектра — сальсолинолом, кленбутеролом, кукоамином, леонурином. Все они содержатся в еде и напитках, дают очень мощное воздействие на D2-рецептор и при этом вызывают компульсивное переедание. Учитывая это, пиво стоит пить осторожнее — с одной стороны, оно и правда вызывает радость, которая очень долго не утихает, но с другой, может спровоцировать набор лишнего веса за счет увеличения порций еды. Последняя тоже может подарить приятные эмоции, но в этом случае они будут уже кратковременными.