Торговый дом Эль Грант

+7 (966) 118-78-35
г. Москва

 

Полезные Напитки Брожения
из Качественного Натурального Сырья

 
Новости
29.10.18
Пиво? Нет, пивные коктейли! В ведущих барах мира появился новый тренд
19.10.18
Мудрая старость: алкоголь защитит от падения когнитивных способностей
07.10.18
Пиво в кулинарии: напиток, который можно варить
01.10.18
По Колорадо прошел поезд, «набитый» пивом
28.09.18
Купить пиво по отпечатку пальца! В США разрабатывают новый механизм
Главная » Новости

Новости

« Назад

«Пивные» специи: в США появились смеси, позволяющие легко сочетать еду с пивом  13.07.2018 15:30

Подойдет ли выбранная закуска к определенному сорту пива? Определить это бывает тяжело даже гурманам. И именно поэтому в США были созданы идеальные «помощники» для них — смеси специй BrewSpice, которые напоминают вкусы разных стилей пива и позволяют легко подобрать для них «компанию» в виде закуски.

Идеальные пары!

Новый «пивной» фуд-пейринг — не только поиск оптимальных сочетаний, но и умение немного откорректировать вкусы блюд, если это потребуется. Специи, которые создал студент из Нью-Йорка Роберт Джонс, добавляются непосредственно в еду и могут менять оттенок ее вкуса. Это помогает «подогнать» любое блюдо к определенному сорту.

В BrewSpice можно найти различные ингредиенты:

  • какао-бобы — входят в смесь «Стаут» вместе с хмелем сорта Willamette и кофейными зернами: это позволяет придать еде более насыщенный, горьковатый привкус;
  • сушеная кожура апельсинов в сочетании с хмелем чешского сорта Saaz и молотым кориандром — входят в смесь «Бельгийский вит» и добавляют пряного и одновременно «цитрусового» вкуса;
  • сушеная кожура мандарина вместе с хмелем сорта Simcoe и измельченной ванилью — представляют смесь IPA и делают еду «мягче», нежнее;
  • кожура лайма с хмелем сорта Citra и в сочетании со средиземноморской солью — состав смеси «Гозе», которая придает блюду одновременно соленость и приятную кислоту.

Эти варианты делают любую пару напиток + закуска элегантным гурманским решением. И его уже попробовали некоторые пивоварни.

Новые составы

Компания Strong Rope из Бруклина так прониклась идеей стартапа Роберта Джонса, что создала еще одну смесь — BrewSpice Brewery Selections. Она подходит для эля:

  • база состава — Strong Rope J.J. Bollerack Brown Ale;
  • хмель — сорт Centennial;
  • добавка — какао.

Также пивоварня уже разрабатывает смесь Hoppy Honey, которая будет содержать мед, собираемый пчелами с хмеля.

Все специи BrewSpice, по задумке их создателя, должны продаваться, как органические товары в специальных отделах супермаркетов. Также они будут доступны в крафтовых пивоварнях. Пока же их можно купить онлайн — по цене $10 за упаковку.