Торговый дом Эль Грант

+7 (966) 118-78-35
г. Москва

 

Полезные Напитки Брожения
из Качественного Натурального Сырья

 
Новости
28.06.19
«Бабочки в животе». В США сварили пиво из уникальных «эльфийских» дрожжей
12.06.19
Закваска для пива по древнекитайскому рецепту: секрет раскрыт!
07.06.19
В Чехии выпустили эко- пиво, сваренное на переработанной воде
01.06.19
В США появилось «лунное» пиво: новинка от пивоварни Blue Moon
28.05.19
Здоровый образ жизни и пиво. 8 новых тенденций в пивоварении
Главная » Новости

Новости

« Назад

Пиво из железного века: в Скандинавии знали толк в древних напитках  22.09.2018 14:17

Пивоварение железного века - особая эпоха. Археологи обнаружили ее следы в Скандинавском регионе – там нашлись обожженные пророщенные зерна, которые могли активно использоваться для создания древнего пенного напитка. И эти находки говорят о том, что история пива была даже более масштабной, чем предполагалось ранее.

Самое первое пиво Швеции?

Следы производства древнего пенного напитка из Скандинавии были найдены в Уппокре. Это местность на юге Швеции, где, вероятно, было развито масштабное производство пива. Регион является очень богатым – там жили состоятельные граждане, были развиты ремесла, находились многие предметы роскоши. Возможно, пиво было одним из важнейших украшений жизни местных жителей.

В пользу гипотезы о его активном производстве говорит найденный обугленный сосуд, который располагался рядом с низкотемпературными печами. «Возраст» емкости – 400-600 лет. И если в ней было пиво, то это самое древнее пиво Швеции. Оно:

  • Уникально – до сих пор свидетельств о том, что пивоварение в этом регионе было давно развито, еще не находили.
  • Имело рецептуру, приближенную к современной, – судя по пророщенным зернам, пиво варилось на основе солода.
  • Создавалось для особого случая – ученые не нашли признаков жилых кварталов рядом с местом находки зерен, и это означает, что производство велось в особой зоне, посвященной празднованиям.

Также, вероятно, пенный напиток, который варили на основе солода, мог использоваться для обмена продукцией с другими странами.

Пиво, меняющее Швецию

По сути, найденные образцы меняют общее представление о скандинавском пивоварении. До сих пор речи о настолько древнем шведском пиве даже не велось. Ученые находили следы солода на территории других государств:

  • В Дании были обнаружены образцы, которые, вероятно, сохранились примерно с 100 года нашей эры;
  • На острове Эланд, в Экторпе были найдены следы пивоварения с 500 года нашей эры.

Швеция отличилась впервые, и это первые свидетельства того, что пивоварение в ней было развито еще до 1200 г. (до сих пор считалось, что оно могло зародиться только после этой вехи).

Помимо зерен и солода на территории Скандинавии археологи находили также восковницы – они тоже являются свидетельствами развитого пивоварения. Восковница в древности применялась для консервации пенного напитка и придания ему особого вкуса. К сожалению, о том, каким он был на самом деле, остается только догадываться.